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第159章 青椒鱼干红烧鳞(2 / 2)


他又在鱼身上割了几刀,熟练地抹上准备好的调料,拿来一个盘子,将鱼摆在盘子里,上面再放一层葱段、姜片、蒜片。

然后就先去做别的菜去了,知道别的菜基本完成,才开始做这红烧三道鳞,此时鱼也刚好腌制的差不多。

将锅烧热之后,倒入些油,等油烧热之后,老头拎起腌好的鱼滑入锅中。

呲啦啦~

腌好的三道鳞刚一下锅,接触到滚热的锅底,立刻发出一阵细密动听的油爆声,与此同时,一股混合着油香和鱼肉的焦香味道也马上飘了出来。

刘云东拿勺子轻柔地推着鱼在锅底滑动,不一会儿就将贴着锅面的那一边煎成了金黄色,更大的香味也不停地飘过来。

坐在后面烧火的石头忍不住咽了下口水。

却见刘云东使了个巧劲,将那鱼翻了个个,一点都没有破坏整个鱼身,又把另一面也煎成了金黄色,这才拿起早就调好的红烧汁倒进锅里。

chua~的一声响,一股浓郁的红烧鱼味就四溢开来,随着蒸腾的白气充满了整个厨房。

他又将之前腌鱼用的葱段、姜片、蒜片一起倒入锅中,然后放入几颗大料,开始了最后的熬制。

这时候那红烧汤汁已经把整个鱼身全部浸满,正随着锅热呼噜噜的冒泡,推得那肥嫩的鱼肉竟然也跟着颤颤巍巍的抖动起来。

刘云东又不时的用勺子舀起汤汁浇在鱼身上,给那金黄酥脆的鱼皮又刷上了一层浓浆。

一段时间之后,汤汁渐浓,原本呼噜噜的冒泡声,已经变成了卟嘟卟嘟的浆泡破裂声,听得人喉头一阵滚动。

这时候一道完美的红烧三道鳞总算是烧制完成,装盘出锅了。

“好吃~太好吃了~这小鱼干就是我小时候吃的味道,这才是正宗的野生小鱼干啊!”

刘云东一边吃一边感叹。

这年头也只有真正的农家才有这些东西了,市场上能买到的,基本都是人工养殖的。

他想的是这趟采购完成之后,怕是以后可能都吃不到了,心里不免感到可惜。

由于今天上午的直播,中午这一顿饭,又多了一道青椒鲜炒小鱼干,一道红烧野生三道鳞。

刘云东果然不愧是个美食家,一道红烧三道鳞被他做的真是外酥里嫩,配合着浓浓汤汁,一口吃进嘴里,汤汁还呼在唇边,口中的鱼肉已经滑开,轻嚼几下就满嘴留香。

最后连汤汁都被瓜分完泡饭了。

一顿饭众人吃得十分尽兴。

“周浪先生,要不您再捞一批鱼卖给我们吧。我看就您今天这三道鳞的品质,拿到市场上绝对能火。”蒋新钰又向周浪建议道。

“以后再说吧,这鱼都几年没管了,谁知道还剩多少。”

跟摘菜相比,抓鱼可是个大工程,而且自己现在也没工具,运送麻烦,周浪不想折腾。

吃完饭后,白大圆又给几人拿来杯子,准备泡上茶水。

蒋新钰心思细腻,却发现除了她和刘云东两人的茶叶是新放的,其他几人的杯子里全是昨天的泡过的茶叶。

她心里奇怪,却又不好意思问出来,还以为是昨天刘云东嫌弃别人茶叶不好,人家给他们换了一种茶叶呢。

不过为什么这几人还喝昨天泡过的茶叶,这也太节省了吧。

她这边正纳闷呢,刘云东也注意到了这个细节。

他对茶叶认识就深多了,一眼就知道自己杯里的新茶叶还是昨天的那种,而别人却没换新茶叶,只给他们俩换了。 </p>


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