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第41章 蜜汁叉烧的配方(1 / 2)


镇上有蚝豉出售,卖得比猪肉贵。

程玉夏为了熬煮蚝汁,把镇上的蚝豉都买了,又让店家进货时多进点蚝豉。

她打算将蚝汁、叉烧酱做成一门长期生意。

叉烧酱做蜜汁叉烧,蚝汁拿来做蚝油。

蚝油烹饪蔬菜,那味道美得可以一个“绝”字形容。

灶里生火,程玉夏将蚝豉放进锅里,用小火慢慢地熬。

程海自告奋勇道:“二姐,我来看火。”

“好。”程玉夏摸了摸他的头,摸到油腻的头发,“你今天该洗头了。”

“中午再洗。”程海说,“中午太阳大,头发干得快。”

没有吹风机的时代,洗头发是一件麻烦事。

程大丫去晒谷场晒谷子了,程玉夏把厨房简单地收拾了一下,走到门口,将挂在屋檐下的衣服挪到太阳下。

活还没有干完,一个有点眼熟的人从村头走过来,在她家门口停住了脚步,问:

“这里是卖蜜汁叉烧的程家?”

“对的,现在还没有蜜汁叉烧卖,想买请在傍晚过来买。”程玉夏认出这个人是尹家庄子的厨子,不是住在村里的村民。

厨子有一张富态的脸,个子不高不矮,身材偏胖,没有大肚腩。

他自我介绍叫陈朗,客气地称呼程玉夏为“程姑娘”,态度亲切友好。

程玉夏:“陈叔。”

陈朗露出了笑容,问她:

“你做的蜜汁叉烧不仅仅用了蜂蜜,对吧?

“我家太太喜欢吃蜜汁叉烧,少爷也喜欢吃。

“你这几天没有去庄子卖蜜汁叉烧,太太想吃,让我做。

“可是我哪里会做?”

他想做出程玉夏卖的蜜汁叉烧,浪费了许多蜂蜜,尝试了许多次,也没有成功。

他气馁了,不想继续尝试。

此番陈朗来找程玉夏,是找她买蜜汁叉烧这道菜的详细配方。

当然,出钱的人不是他,是太太唐氏。

在这个时代,高门大户们掌握着社会的大部分资源,除了钱财、权势、知识,菜谱的多寡也能衡量高门大户是否有底蕴。

由于程玉夏忙于秋收,没空做蜜汁叉烧,唐氏吃不到。

她嘴馋,想花钱买下蜜汁叉烧的制作方法,想吃的时候吩咐厨子做。往后她回到尹家,用蜜汁叉烧招待登门的客人,能得到客人的赞赏和羡慕。

而且,蜜汁叉烧还能拿来做生意,为唐氏赚钱。

买下蜜汁叉烧的配方,此事对于她有益无害。

被唐氏派来的陈朗,知道程玉夏一家欠了四十两银子外债,根本没有考虑过她会拒绝出售配方的可能。

“五十两银子,配方归我们。”陈朗说。

“程姑娘,你拿了钱,配方便不是你的了。

“你以后不能做蜜汁叉烧这道菜,你的家里人和亲朋好友也不能做这道菜。

“无论是自己吃,还是卖钱,都不行,否则我们会要求你赔偿。”

“才五十两?”程玉夏挑起眉。

陈朗坐在她家厅里,端着一碗白开水,淡然说道:

“这件事你做不了主。

“告诉你爹吧,让他拿主意。”


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