调味包是用炒黄豆磨成的粉里头拌了花椒粉和盐粉。
然后将软糯的芋头沾上椒盐黄豆粉咬上一口——咸味里带着点麻混着黄豆粉的香和芋头的粉糯那滋味可以说是很有特色。
一只芋头沾椒盐黄豆粉一只拿来沾糖粉付拾一表示这顿下午点心非常美味。
就连李长博都忍不住多吃了一只。
因为吃得略饱两人进城后离拾味馆不太远了就干脆下来走。
顺带聊聊天逛逛街。
路过一家豆腐铺子的时候看着那长长的队伍付拾一略略有点儿心虚：“要不咱们晚上也吃豆腐？”
李长博扬眉：“吃豆腐？”
他有点困惑：难道这个时候不是应该就不吃豆腐把豆腐留给百姓吗？怎么还要吃？
“蒜苗烧豆腐麻婆豆腐还有炸豆腐豆腐丸子——”付拾一说着说着口水都分泌出来。
而且看出了李长博的疑惑她主动解释一句：“最近张春盛都不买豆腐回来他不敢去豆腐摊。很久没有吃豆腐了。”
李长博这才明白付拾一这是馋了。
他轻笑一声：“好。”
两人就去排队。
只是李长博身上穿得贵气又长得好看以至于大家都频频看过来。更有几个小娘子多看几眼后不知想到了什么脸都红了。
偏偏李长博自己像没感觉一样只将付拾一护在身边甚至还抽空去给她买了一只糖葫芦。
付拾一反而有点不自在买了豆腐赶忙拉着李长博跑路。
回了拾味馆一看付拾一买了豆腐回来拾味馆众人都很感兴趣。
阿玫都忍不住感叹：“以前天天吃豆腐还不觉得多好吃现在没有豆腐吃就知道好吃了。”
付拾一深以为然的点头然后带着剪刀亲自去将土炕房里滥竽充数的蒜苗给剪了。
之所以不敢让旁人去是怕其他人剪错了到时候吃了水仙集体中毒——
蒜苗烧豆腐其实很好做。
将豆腐切块之后焯水再用油稍微煎一下直到外皮有些焦黄再捞出放入茱萸酱和花椒蒜片爆香混着蒜苗根茎部分翻炒蒜苗香出来后再将煎好的豆腐放入混合翻炒。再淋入酱油提味。
最后要出锅时候直接将青蒜苗叶撒入随便翻一翻就成了。
那滋味叫一个香。
吃起来更是别有滋味。
只能说是十分的下饭。
而且这个味道也是冬日才能吃得到的味道。
因为冬日才有蒜苗。
蒜苗那种浓烈的味道才是这道菜的灵魂所在。
至于炸豆腐就更简单了豆腐切块之后焯水沥干直接下油锅炸炸到了外皮金黄酥脆就可以捞出来吃。
吃的时候可以蘸芝麻酱也可以沾茱萸酱味道十分好。
甚至炸过的豆腐还能进行二次烹制——放凉了煮砂锅的时候加入煮出来味道又是另外一种风味。
再加上麻婆豆腐这一顿饭算是名副其实的豆腐宴。