在14岁的时候对包饺子这工作便已经很熟练了。
让谈家人没想到的是什么都一学就会的谈墨偏偏在包饺子这上头是一点儿天赋都没有。
不过他们也不知道谈墨是对厨艺这一方面都没什么天赋呢还是单只在包饺子这方面没有天赋。
反正他们也不可能让谈墨动手去做饭不是？
谈墨包的饺子正常量的肉馅儿搁在饺子皮中间。
不论她怎么捏饺子皮里面的馅儿总是会漏出来怎么也包不住。
可其实她也没有放过多的馅儿。
为了把馅儿都包裹住这边儿漏了馅儿她就去扯这边儿的饺子皮。
那边儿漏了馅儿她又去扯那边儿的饺子皮。
饺子皮本就薄扯来扯去的饺子皮就破了。
于是谈墨便试着少搁点儿馅儿。
可她搁的也实在太少了最多只有指甲盖儿那么大包出的哪里是饺子那就是一块儿面疙瘩没法儿吃。
偏偏谈墨还极想加入到春节的劳动中去。
全家人都在忙碌只她一个人闲着没事儿多别扭啊。
没办法郭阿姨就想了个办法。
春节的饺子有各种馅儿的。
除了正常的馅料还可以包年糕馅儿意为年年高。
大枣馅儿意为招财进宝。
红糖馅儿意为红红火火。
栗子馅儿意为早立子。
早立子什么的谈家不讲究这个。
不过还是按照习俗准备了栗子。
不论是切成方块的年糕大枣红糖块还是栗子都是整个儿的不怕散掉。
随便谈墨怎么包也不会扯破皮。
所以这种馅料的虽不见得好吃但也是在春节时图个喜庆讨个好彩头。
这种馅儿包的不多谁吃到了便意为得到来年美好的祝福。
这种好包的馅儿就都交给谈墨了而且因为数量不多所以也不担心会累着她。
可是对比谈尽声熟练的用筷子挑了一小撮肉馅儿又夹了放在另一个玻璃碗中的虾仁儿放在肉馅儿上头。
然后两只手四指交叠将裹着肉馅儿的饺子皮放在掌中。
食指托着饺子皮的边缘对折再轻轻地一捏。
乘着肉馅儿的饺子肚子便从掌心中挤成了型胖嘟嘟的像元宝肚子似的。
而饺子两旁则被虎口捏出了两只如元宝似的耳朵。
白白胖胖的饺子只几秒钟的功夫便在谈尽声如玉似的好看的手中成了型。
谈墨撅着嘴捏起一块年糕也放进饺子皮中。
她就没办法像谈尽意那样一手一个胖饺子了。
只能那指尖细细的将饺子皮的边缘捏牢。
因为不用担心馅料露出来的问题谈墨终于能按照视频教程里的方法将饺子边儿包的跟两股辫似的好看。
正好也能跟正常馅儿的饺子区分开来。
谈墨这边的馅料虽少可谈墨包的慢。
郭阿姨、谈尽声和许茗臻三人合力将饺子包完谈墨这边也才将将把自己负责的部分包好。
由郭阿姨都收到了厨房去。
只等着晚上过了0点就煮来吃。
郭阿姨正收拾着谈墨去把一手的面粉洗掉便给魏至谦发微信。