怪不得叫做梅开二度呢这道菜是用梅花的花瓣组装成了点点梅花的样子梅花的花蕊是用白菜花的花瓣做成的而梅花的树干则是用裹了蜜色糖浆的南瓜条做成的。那糖浆的颜色故意烧的有些糊了虽然吃起来会有些苦味但是颜色却极为接近树干的颜色。而且这位大师傅十分有心还用细竹签儿在南瓜条上划出了各种纹路就跟树干上的纹路一模一样这样看上去就更像梅花了。
林媛微笑点头这道菜的精髓不是在味道主要是看手工。虽然这个大师傅的厨艺如何他不清楚那是至少已经知道他对食材的外形甚是精通不管是什么样的材料只要到了他的手里都能组装成各种漂亮的模样。
这样心灵手巧的人若是生在现代肯定会是个十分出色的料理大师。
来到第二个大师傅面前随着他将盖子打开林媛和夏征都闻到了一股清新的甜滋滋的味道。
诧异之下便听到那大师傅有些粗哑的声音说道：“东家我做的是梅花轻语。”
“梅花轻语？”林媛挑眉细细看了那盘子中的细腻汤汁才发现这人说的名字是用了谐音确切地说不是梅花轻语而是梅花清鱼。
水仙十分有眼色地为林媛和夏征各盛了一碗鱼汤。
接过鱼汤林媛先是仔细闻了闻除了刚刚闻到的清新甜滋滋的味道这样离近了以后闻便又多了几分鲫鱼的清香味道。
尝了一口汤汁浓郁却不厚重。里边放了姜丝和蒜瓣儿去腥味儿隐约还有一点儿酒的味道。
林媛连连点头：“这鱼汤里应该还放了花瓣吧？”
那大师傅笑着点头：“东家说的是的确是有花瓣。我用梅花花瓣儿做了料包连着鱼汤一起煮的。”
一旁的夏征在鱼汤里挑了一点儿碎鱼肉放进了嘴巴里细细品味道：“不仅是汤里放了梅花吧我猜你应该是为了入味儿还在鱼肚里也放了花瓣儿。”
那大师傅一听惊异地瞪大了眼睛连连点头：“公子真是厉害！这也能尝出来！”
夏征高高挑眉得意地不像话。
林媛好笑不过还是对那个大师傅说道：“将梅花放到鱼肚里的确是个好法子不过若是给你足够的时间我想你应该还能想出更好的处理鱼肉的法子。”
这大师傅某种惊异之色更甚点头道：“东家是说用梅花浸泡鱼肉吧？的确我一开始是这样打算的只是时间不够用。”
的确梅花味道太淡若是真的想要入味儿没有个一天一夜真是不成。
林媛暗赞一声对这人点点头便走到了下个大师傅面前。